陈皮药用历史悠久，始载于《神农本草经》，名为“橘柚”，云“橘柚，味辛温。橘皮（陈皮）能理气健脾、燥湿化痰，是药食同源中药材。《雷公炮炙论》道“其橘皮，年深者最妙”。我们在前文提过（成果报道|（一）陈皮稀有成份橙皮素单葡萄糖苷能有效调节肠道菌群与改善能量代谢），陈皮在陈化或者枳壳在炮制过程中会产生微量的橙皮素- 7 - O-葡萄糖苷（Hes - 7 - G），Hes-7-G通过调节肠道菌群，提升宿主能量代谢，对炎症性肠病、脑血管疾病、肥胖等代谢性疾病具有一定的防治效果，有望成为一种新的功能食品原料。

炎症性肠病（Inflammatory bowel diseases，IBD），主要是克罗恩病和溃疡性结肠炎，正在成为一种发病率不断增加的全球性疾病。IBD以慢性胃肠道炎症为特征，主要伴有对肠道微生物群的免疫反应异常、肠上皮损伤、直肠出血、腹泻和腹痛等。其病因与遗传、环境和微生物等因素高度相关，其中肠道微生物的影响已被证明对IBD的发病是不可或少的因素。

近日，梅州市中科绿色植物高值化利用工程研究院联合中科院精密测量科学与技术创新研究院、广东工业大学生物医药学院、太阳集团-www.y8722ycc|中国·VIP官网在农林与食品科学领域国际著名期刊Journal of agriculture and food chemistry（Q1, IF=5.279，农林科学I区TOP期刊）发表了题为“In Vitro and In Vivo Studies Reveal that Hesperetin-7-O-glucoside, a Naturally Occurring Monoglucoside, Exhibits Strong Anti-inflammatory Capacity”研究论文（https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c05793） 。通讯作者为中科院精密测量院张利民研究员。

研究内容

本研究通过构建体内的结肠炎模型和体外的细胞炎症模型共同验证了橙皮素单葡在体内外抗炎作用及治疗结肠炎的效果。

文章通过构建脂多糖（LPS）刺激的巨噬细胞RAW264.7炎症模型，研究Hes-7-G体外抗炎效果，结果表明，Hes-7-G（5μM）可显著恢复了LPS刺激的引起的RAW264.7巨噬细胞的细胞代谢紊乱和炎症水平。

在体内研究中，食用Hes-7-G（1mg/kg体重）显著减轻了硫酸右旋糖酐（DSS）诱导的结肠炎小鼠的炎症状态，如结肠长度得到恢复，组织病理学改变，降低结肠TNF-α和IL-22等结肠炎症因子的mRNA水平。此外，食用Hes-7-G不仅调控了肠道微生物群组成，还调节了菌群代谢产物如短链脂肪酸和色氨酸及其衍生物。这些结果表明，Hes-7-G在体内外均具有较强的抗炎活性，对慢性炎症疾病具有潜在的预防或治疗作用。

最后对肠道微生物群、微生物群衍生代谢物与炎症因子进行了相关性分析。其相关性分析结果表明，膳食摄入Hes-7-G后，DSS处理的小鼠的炎症改善与微生物群及其衍生代谢物高度相关。

综上所述，体外和体内研究表明，Hes-7-G作为一种具有较高的生物利用度和生物活性的天然的单糖化合物，具有较强的抗炎能力。该抗炎能力反映在改善LPS刺激的RAW264.7巨噬细胞和DSS诱导的结肠炎小鼠的炎症状态上。特别是在膳食中摄入Hes-7-G可调节肠道微生物群的多样性、组成及其代谢产物，如SCFAs代谢物和色氨酸代谢物。我们的研究结果显示，作为药食两用的陈皮及其活性物质Hes-7-G可以作为潜在的预防或治疗慢性炎症相关疾病的功能性膳食补充剂。